Este artigo pode conter links de afiliado: se comprares através deles, podemos receber uma pequena comissão, sem custo extra para ti. Detalhes.
As ervas aromáticas são as plantas comestíveis mais fáceis de cultivar em vaso, e muitas vezes a varanda serve-lhes melhor do que um canteiro: menos lesmas, melhor drenagem e a cozinha a dois passos. Só precisas de luz, de um vaso com furo, de um substrato decente e do hábito de tocar na terra com o dedo.
Este guia segue a ordem pela qual vais mesmo fazer as coisas.
Passo 1. Conta as tuas horas de sol
Vai à varanda num dia limpo e aponta a que horas o sol direto chega ao sítio onde vão ficar os vasos.
- 6 horas ou mais: manjericão, alecrim, tomilho, orégãos, salva. As aromáticas mediterrânicas querem todo o sol que conseguirem.
- De 3 a 5 horas: salsa, cebolinho, coentros, endro.
- Sombra luminosa, menos de 3 horas: hortelã, erva-cidreira, cerefólio. Crescem mais devagar, mas sem parar.
Escolher as ervas de acordo com a luz que tens é a decisão que mais conta. Manjericão à sombra e hortelã num canto virado a sul a escaldar falham os dois, faças o que fizeres.
Passo 2. Escolhe cinco ervas que usas na cozinha
Começa pelo que já compras. Um bom primeiro conjunto para uma varanda soalheira é manjericão, salsa, cebolinho, tomilho e hortelã. Na primeira estação compra plantas já feitas: dão colheita em duas semanas, enquanto as sementes demoram dois meses. As sementes fazem sentido para os coentros e o endro, que não gostam de ser transplantados.
Passo 3. Escolhe vasos com drenagem
Qualquer vaso serve se a água conseguir sair. Raízes encharcadas apodrecem em poucos dias, e isso mata mais aromáticas do que esquecer a rega.
- Uma floreira de gradeamento poupa chão e põe as ervas onde há melhor luz.
- Uma floreira de janela com cerca de 60 cm de comprimento dá para três ou quatro ervas.
- Os vasos de tecido são baratos, leves e drenam na perfeição; no verão secam mais depressa.
- Uma floreira com autorrega tem um depósito na base e perdoa um fim de semana sem regar.
Passo 4. Usa substrato, não terra do jardim
A terra do jardim compacta no vaso e drena mal. Compra um saco de substrato universal para vasos. Para o alecrim, o tomilho, a salva e os orégãos, mistura uns punhados de perlite ou areia grossa para que a terra seque mais depressa entre regas.
A calculadora de substrato diz-te quantos litros comprar para os teus vasos e floreiras.
Passo 5. Planta conforme as necessidades de água
Agrupa as ervas que querem a mesma quantidade de água e depois não terás de pensar nisso.
- Grupo seco: alecrim, tomilho, salva, orégãos. Deixa secar os 3 cm de cima.
- Grupo húmido: manjericão, salsa, cebolinho, coentros. Mantém a terra sempre húmida.
- Sozinha: a hortelã. Espalha-se por estolhos e abafa as vizinhas, por isso vai sempre para um vaso só dela.
Põe cada planta à mesma profundidade a que estava no vaso do viveiro, calca ligeiramente o substrato e rega até a água sair por baixo.
Passo 6. Rega pelo toque, não pelo calendário
Enfia um dedo na terra até à segunda falange. Se aí estiver seca, rega; se estiver húmida, espera. No verão, os vasos pequenos numa varanda soalheira podem precisar de água todos os dias, e na primavera duas vezes por semana. Rega de manhã e aponta à terra, não às folhas.
Passo 7. Colhe com frequência
É o corte que mantém as aromáticas bem fartas. Corta o terço de cima de um caule, mesmo acima de um par de folhas, e desse ponto nascem dois rebentos novos. Tira os botões florais do manjericão assim que aparecem, senão as folhas ficam amargas. Nunca tires mais de um terço da planta de uma vez.
Passo 8. Aduba com moderação
O substrato traz alimento para cerca de seis semanas. Depois disso, um adubo líquido a meia dose a cada duas ou três semanas chega para as ervas de folha. As mediterrânicas quase não precisam: o excesso deixa-as moles e menos aromáticas.
Problemas comuns
- Folhas de baixo amarelas, terra encharcada: rega a mais. Deixa o vaso secar e verifica o furo de drenagem.
- Caules compridos, pálidos e tombados: falta de luz. Muda o vaso de sítio ou passa para uma erva de sombra.
- Coentros ou manjericão a florir cedo: stress de calor. Colhe com mais força e semeia uma nova leva.
- Bichinhos verdes nos rebentos novos: pulgões. Tira-os com um jato de água vários dias seguidos.
- Pó branco nas folhas: oídio por falta de arejamento. Desbasta a planta e rega só a terra.
O que ganhas
Cinco vasos cobrem quase toda a cozinha do dia a dia desde o fim da primavera até ao outono, e o alecrim, o tomilho e a salva mantêm-se verdes durante um inverno ameno. Se a primeira estação correr bem, junta uma segunda floreira: é assim que começam quase todas as hortas de varanda.
Uma floreira de aromáticas é uma das melhorias mais baratas da nossa lista de ideias para decorar uma varanda pequena com pouco dinheiro. Se a varanda estiver muito exposta, uma treliça com plantas também serve de barreira: vê ideias para dar privacidade à varanda.
